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南、北杏其实都是杏的种子,盛产地分南北而命名,南北杏需要经由处理才可食用;而平常我们吃到的坚果杏仁则是扁桃或巴旦杏的种子,和南北杏来自的杏是两种完全不同的植物,本身并没有毒性。一般果仁都会有润肠通便的效果。
南杏
产于南方,又称甜杏仁,杏仁茶多用南杏。外观上较北杏大粒。性平,有润肺、润肠通便功效尤其适合肺气虚弱人士饮用。注意感冒未清者,容易反覆腹泻者都不适合饮用。
北杏
盛产于北方,又称苦杏仁,主要为入药用途。味苦,有小毒。有袪痰止咳、平喘及润肠的功效。治外感咳嗽、气喘的功效较强,亦能舒缓便秘症状。因带有小许毒性,切忌服用生或未经处理的北杏。
南北杏
中医认为,杏仁性苦,温,有毒,入肺、大肠经。传统中医认为杏仁药用食用都可以,在汤方中常出现有“南北杏”,“南杏”产于南边,味略甜,有润肺、止咳的功效。“北杏”则有苦味,多用于药,具有润肺、平喘的作用,对于治疗呼吸道疾病、润肠通便有较好疗效。我们这里说的杏仁就是“北杏”。
营养价值
每天吃一把杏仁,其中维生素B2、维生素E、镁和锌都有益心脏健康和提升情绪。B族维生素和镁可帮助产生血清素,有助调节情绪;锌有助于缓解压力,抗氧化剂维生素E可以毁灭导致压力和心脏病的自由基。
食用功效:
- 生津止渴
- 润肺定喘
- 滑肠通便
- 减少肠道癌的功效
南杏 50g + 北杏 50g
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